感官科学的起点
获得英国食品专业协会中级感官评价证书，并进入 MMR Research 感官评价分析管理小组。
ZHENGZHOU --:--:--
ASSOCIATE PROFESSORSYSTEM BUILDER
我在构建
食品研发的
下一代系统。
许飞，英国雷丁大学食品学院博士、河南工业大学副教授、硕士生导师。把食品科学、风味感官、功能食品、真实产业问题与 AI 软件连接起来，创造能够持续积累的研发系统。
FlavourFOOD
INTELLIGENCE
SCIENCEFLAVOREVIDENCEAIPRODUCTHUMANINTELLIGENCE
LIVE SYSTEM MAP6 NODES / ALWAYS EVOLVING
SCROLL TO EXPLORE
00 / POSITION
MY NORTH STAR
不是多做一个项目，
而是让每一次投入持续复利。
我的下一阶段，不是靠更多孤立的个人劳动取胜。
我要把真实的企业问题，转化为科学问题、软件资产、证据链、方法体系和学生能力。最终，它们共同长成一个由 AI 驱动的食品研发平台。
01 / JOURNEY & EVIDENCE
THE ROAD BEFORE THE SYSTEMS
今天的系统，来自十余年
在科学与产业之间的反复往返。
把研究带到另一片大陆
获欧盟玛丽·居里奖学金，赴巴西国家农业科学院 Embrapa 开展访问研究。
食品科学博士 · 回到郑州
完成英国雷丁大学食品科学与工程博士训练，加入河南工业大学，持续研究主食加工、食品风味与感官评价。
从研究者走向系统构建者
作为产学研合作带头人获批郑州市创新创业团队，并开始用 AI 软件重构食品研发工作流。
让技术进入企业现场
入选河南省首批“科技副总”，进一步连接高校科研、企业需求与成果转化。
承担省级重点研发任务
获批河南省重点研发专项计划，持续推进食品科学问题的系统化研究与产业应用。
RESEARCH THREAD
传统面制主食加工 → 风味分析 → 感官评价 → 功能食品 → AI 驱动的食品研发系统
02 / PROJECT LIBRARY
PROGRAMS BUILT ACROSS REAL PROBLEMS
这些不是彼此孤立的程序，
而是一套正在形成的食品智能工具链。
P01LIVE
研究基础设施
FlavourMind
AI-NATIVE SENSORY PLATFORM
面向高校、学生与研究团队的开源感官评价平台，覆盖实验设计、现场评价、统计分析与可复现教学。
产品构建 / 科学方法 / 开源
P02BUILDING
研究基础设施
FlavourMind Lite
MOBILE SENSORY COMPANION
面向课堂与现场采集的轻量移动端，让感官任务更快触达评价员。
产品设计 / 移动体验
P03BUILDING
研究基础设施
Flavor Intelligence Workbench
ENTERPRISE FLAVOR EVIDENCE ENGINE
面向企业研发的风味化学、感官关联、标志物、证据链与专业报告工作台。
产品构建 / 产业研发
P04EVOLVING
研究基础设施
Food Intelligence Platform
AI-DRIVEN FOOD R&D OS
连接功能食品、益生菌、配方、功效证据、RCT、法规风险和产品迭代的长期平台。
平台战略 / AI 研发系统
P05IN USE
研究基础设施
云端实验室
CLOUD LAB
把课题、实验、数据、结果与团队协作沉淀到同一个学生友好的实验室工作空间。
实验室运营 / 学生培养
P062.0
科学分析管线
Neuracle EEG Pipeline
EEG ANALYSIS PIPELINE 2.0
从预处理、事件与分段到 ERP、频带功率、连接性和报告输出的模块化脑电分析管线。
科研自动化 / 神经感知
P071.0
科学分析管线
Noldus Microexpression Pipeline
FACEREADER ANALYSIS PIPELINE
面向食品消费者研究的微表情分析流程，支持时间窗、情绪动态、多模态特征与可视化报告。
科研自动化 / 消费者洞察
P086.3
产业数字化
金玉米研产贸协同工作台
R&D · PRODUCTION · TRADE WORKBENCH
把研发记录、生产协同、贸易知识与团队训练连接起来的企业内部数字化工作台。
企业系统 / 组织协同
P09LIVE
产业数字化
金玉米 / Maxmate 企业网站
GLOBAL INGREDIENT WEBSITE
面向全球食品配料买家的企业网站与内容增长系统，连接产品表达、专业证据和搜索需求。
企业官网 / 国际贸易 / SEO
项目链接、截图、演示视频与版本故事将在下一版逐项开放。
03 / CONVERGING TRACKS
WHAT I AM BUILDING
三条正在汇合的轨道
研究不是研究，软件不是软件，项目也不是项目。
它们最终要汇聚成同一个可积累的系统。
01
长期平台
Food Intelligence Platform
把配方、风味、功效证据、RCT、法规与消费者反馈连接成可持续进化的食品研发系统。
02
产品生态
FlavourMind
面向感官、风味与食品研究的 AI 原生平台，让教学、科研和产业分析拥有同一套智能底座。
03
科学主线
Efficacy × Flavor × Adherence
研究功效、风味与长期食用依从性之间的机制，让健康食品不只在实验中有效，也能在真实生活中成立。
04 / GROWING TOGETHER
LAB CULTURE IN THE AI ERA
不是培养论文生产者，
而是培养下一个时代的问题解决者。
在 AI 时代，知识获取越来越容易，真正稀缺的是人格、判断力、提出好问题的能力，以及与智能工具共同工作的能力。我和学生更像长期的研究与创造伙伴：共同定义问题，共同构建成果，也共同面对不确定性。
PERSON BEFORE OUTPUT
人格先于成果
论文和学位是阶段结果，独立心智、责任感与面对复杂世界的能力才是长期资产。
AI AS A NATIVE LANGUAGE
把 AI 变成研究语言
不止使用工具，也理解大模型的能力边界、证据纪律、协作方式与新的知识生产逻辑。
BUILD REAL THINGS
在真实构建中成长
把食品科学问题转化为实验、软件和产品，让学习发生在真正需要判断与交付的现场。
LIVE PROOFFLAVOURMIND / CO-BUILDING
从食品科学学生，
到 AI 原生研究者与共同构建者。
FlavourMind 不是交给学生完成的一项作业，而是我们持续共同构建的真实软件。她从感官科学问题出发，同时学习大模型、软件工程、产品逻辑与系统协作的基础知识和概念。
“我们不只是导师和学生，
更是共同走向下一个时代的伙伴。”
05 / CAPABILITIES
CONNECTED DOMAINS
01
食品科学
Food Science
02
风味与感官
Flavor & Sensory
03
益生菌与功能食品
Probiotics
04
企业联合研发
Industry R&D
05
AI 软件构建
AI Systems
06
学生共同成长
Team Building
06 / TRUSTED BY
WHERE THE WORK HAS LANDED
研究不是停留在论文里，
而是走进了真实的企业与机构。
微康益生菌股份有限公司
益生菌 · 功能食品好想你健康食品股份有限公司
健康食品 · 产品研发河南启亿粮油工程技术有限公司
粮油 · 工程技术中国烟草总公司郑州烟草研究院
风味 · 感官分析部分合作单位；具体合作内容涉及企业机密，此处仅列合作关系。
07 / HOW WE WORK TOGETHER
FROM PROBLEM TO EVIDENCE
企业需要的不是一次检测，
而是一个能持续解决问题的伙伴。
无论是长期联合研发，还是一个具体的品质问题，我都会先把它变成清晰的科学问题，再用方法、证据和判断，把它推进到可以决策的那一步。以下是四种常见的合作方式。
M01JOINT R&D
联合研发与专项攻关
把一个模糊的产品或工艺问题，拆成科学问题、实验路线与证据链，和企业团队一起做出可验证、可迭代的结果。
ADAPTED FOR有明确研发目标，需要长期技术合作伙伴的企业
横向课题共建实验室长期技术顾问
M02TECHNICAL DIAGNOSIS
技术诊断与解决方案
针对风味劣变、质构不稳、复水差、货架期短等具体问题，用多方法交叉验证定位根因，给出可落地的工艺与配方建议。
ADAPTED FOR遇到具体品质问题、需要快速定位与解决的产线
问题诊断工艺优化配方评估
M03EMBEDDED SCI-TECH LEAD
科技副总 · 深入现场
作为河南省首批科技副总，深入企业研发现场，连接高校科研平台、人才与成果转化，把技术能力沉淀进企业组织。
ADAPTED FOR希望系统性提升研发体系与创新能力的成长型企业
科技副总产学研对接团队培养
M04ANALYTICAL EVIDENCE
平台化分析与证据服务
调用风味化学、感官评价、结构表征与多组学平台，为产品开发、竞品对标与质量标志物提供专业分析与证据报告。
ADAPTED FOR需要高质量分析数据支撑决策与对外表达的企业
风味/感官分析结构表征证据报告
无论问题处在哪个阶段，都欢迎从一次对话开始。
聊聊你的研发问题 ↗“我不想只成为一个更高效的个人，
我想构建一些离开我也能继续生长的东西。”